Des petites croix,des jours,de la broderie Hardanger,du grain d'orge et d'autres techniques de broderie,le tout soupoudré régulièrement de petits cadeaux pour vous!Depuis plus de 14 ans,je suis heureuse de vous accueillir chaque jour sur mon blog.
B'jour!
l'voilà bin,l'grand noir du Berry!
Pourtant,c'te pov' bête,elle a rin à vouoir avec c'qui suit...
et pis,c'est binheureux pour elle pasque j'men vas vous causer
des zoeufs à la couille d'âne :o)
Dans des dépat'ments voisins où c'que les gens sont élégants,y disent des "oeufs en meurette"
mais nous,dans l'berry,on leur donne l'nom déjà cité.
Pourquoi?
oh!c'est pas qu'on est pus mal élevé qu'eux autres,
c'est pas qu'on veut du mal à c'te boune bête,
mais c'est l'nom donné à c'te variété déchalotte
qui nous sert à préparer c'te boune lichoun'rie.
et la r'cette,la v'là:
Pour 5 personnes :
* 5 oeufs
* 5 tranches de pain de campagne
* 50 g de beurre
*250ml de vin rouge de Reuilly.
Sauce :
* 100 g échalotes
* 1/2 oignon
* 50 g de beurre
* 250 ml de vin rouge de Reuilly
* thym, laurier,
* lardons non fumés
*3 bonnes cuillères à soupe de farine
Préparation
*Faire sauter les tranches de pains au beurre et les conserver au chaud.
*Casser les oeufs et les pocher dans le vin de Reuilly frémissant.
*Les laisser environ 2 minutes 30. les refroidir brusquement en les déposant dans le saladier d'eau froide.
les égouter sur un papier absorbant.
*Mettre le vin de cuisson hors du feu et replonger les oeufs dedans pour les garder chauds.
*Dans une casserole, faire reduire le vin rouge avec les échalotes ciselées et le thym, le laurier.
*Ajouter la farine sans cesser de tourner et laisser épaissir,toujours en tournant!
Ajouter les lardons non fumés passés à la poêle.
Dresser l'oeuf sur le croûton et napper de sauce.
Vous voyez bin qu'c'est tout simple!
Je disais donc Samedi que Balzac se régalait de ce plat à l'Auberge de la Cognette.
Beaucoup d'entre vous ont cité "les oeufs en meurette"
mais c'était l'appellation Issoldunoise que j'attendais :o)
Les "lichoun'ries" sont donc prêtes à partir chez:
KEIKO
qui va devoir m'envoyer son adresse postale avant le 30 Juin
en utilisant la case contact en haut à gauche dans le module de présentation.
Attention!
Maintenant,je ne préviens plus individuellement les gagnantes...
si vous jouez,revenez donc voir dans les jours qui suivent si vous avez gagné :o))
Je vous souhaite une très bonne journée!
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