En cuisine!

19.12.2007 …

Par Brodstitch

Toutes les bonnes cuisinières que vous êtes sont déjà penchées sur leurs recettes et gardent un livre de cuisine en chevet!

Qu'allez vous cuisiner de bon pour Noël?Faites moi saliver à l'avance....

Moi,ce sera surtout huitres,dinde aux marrons,bûche et bien sur mon Xmas cake et les "mince pies" de ma fabrication .

Puisque je suis penchée sur mon clavier,j'ai trouvé une bonne recette:

Ingrédients

- 450 g de pommes

- 450 g de raisins secs

- 450 g de beurre

- 225 g de raisins de Corinthe

- 225 g d'abricots

- 450 g de cassonade

- une orange

- un citron

- de la confiture d'oranges

- une cuillère à café de quatre épices

- une pincée de sel

- du rhum

- du jerez

- 1 oeuf

- 1 verre de lait

- quelques noix et noisettes

- une à deux cuillerées de mincemeat

Préparation

- Coupez les pommes en cubes et hachez leurs épluchures

- Ajoutez le beurre et le mélange de noix et de noisettes (une tasse environ)

- Pressez une orange et un citron

- Puis mélangez le tout avec la cassonade, la confiture d'oranges, les quatre épices et le sel

- Couvrez cette garniture afin qu'elle macère pendant 24 heures au réfrigérateur, et mélangez de temps en temps

- Ajoutez deux verres à vin de rhum et un de jerez

- Déposez le mincemeat entre deux ronds de pâte brisée

- Fermes vos tartelettes avec un peu de lait et badigeonnez-les d'un mélange de lait et de jaune d'oeuf

- Faites cuire les mince pies 15 à 20 minutes à four moyen

Variantes

- Les mince pies peuvent se faire au sirop d'érable, aux noix de pékan ou encore aux fruits

- Il est aussi possible de remplacer le jerez par du Brandy ou du whisky

Et mes mincemeat,mais pour ceux ci je les garnis de la preparation rapportée d'Angleterre!

Regardez,je ne ments pas,me voici en cuisine:

Un modèle de Cécile Vessière que je dois encadrer très vite maintenant!!Noël approche :o)

Bonne journée à toutes!

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volsul

27/12/2007 09:37

heu ce n'est pas moi qui cuisine c'est mon mari, en tout cas, ta broderie est adorable !

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lutine33

20/12/2007 16:24

Merci pour la recette, je vais en parler à ma ligne.Joyeuses fêtes à toi.

Mamilou

20/12/2007 10:27

Tu as autant de talent en cuisine qu'en broderie à ce que je vois !!!Et ce modèle de Cécile Vessière, une merveille !!! Je le regardais justement l'autre jour sur le site du Bonheur des Dames !!! Un GRAND BRAVO Anne-Marie !!!Bises de St-Pierre et MiquelonChantal ou Mamilou

Isabelle

19/12/2007 21:12

Yum, yum !!Juste pour te dire que je t'ai envoyé mon paquet et merci pour le tien !! (au cas où tu n'as plus accès à ton mail). Merci Anne Marie, nous aimons beaucoup !!

MAMINOU- LE P'TIT MONDE DE MAMINOU

19/12/2007 19:19

En dehors des desserts, la nourriture n'est pas ma priorité loin de là !!!!Je suis abonnée à Findus et Tante MarieEt comme nous ne sommes que 2 à Noë, pas la peine de se casser la têteSaumon, foie gras, quelques huites du bassin et des bricolette à coté, et ... desserts feront l'affaireMAMINOUElle est bien jolie la fille du Père Noël

gazette94

19/12/2007 17:30

Humm !! tes pies me font saliver !! Bravo pour ta broderie, j'aime beaucoup ce modèle !! Chez nous menu classique foie gras et chapon puis profiteroles et c'est mon cuisinier de mari qui fait tout !

s@ndel

19/12/2007 15:55

que c'est joli!!cela fera un magnifique cadre!!!kissssssssss

Phine

19/12/2007 15:35

Hum ça m'a l'air délicieux, merci pour la recette.

pruprune

19/12/2007 13:59

Ton menu m'a l'air bien appétissant!!! Bisous

Nelly

19/12/2007 13:49

alors franchement pour le moment je sais toujours pas ce que je fait à manger pour Noelje pense pour le moment à un gigot en plat principal pour changer un peu

annemary

19/12/2007 13:35

Merci pour ces belles recettes et cette magnifique broderie j'aimeeeeeeeeeeeeee bisous Anne-Marie d'Annemary

Mime

19/12/2007 13:12

Très joli chignon ! :-DDDBonne journée

mymy-le-chat

19/12/2007 12:00

C'est bien appétissant et tu es très jolie dans ta cuisine.Je ne reçois pas, je suis invitée, je n'ai donc pas à chercher le menu.

Simone

19/12/2007 10:46

Des recettes de petits gâteaux de Noël sur mon blog, allez faire un tour dans les recettes, ton point de croix superbe, comme d'hab!

cheftribu

19/12/2007 10:37

J'aime beaucoup ce modèle !!!pour le repas de Noël, foie gras, chapon aux marrons, bûche bien sûr, bref, que des bonnes choses très traditionnelles !!!

zazimuth

19/12/2007 10:33

Tout cela est bien appétissant... et la broderie de la cuisinière très belle !

TRINITY

19/12/2007 09:40

QUEL PROGRAMME !!!!moi ce sera comme d'habitude : RIEN je déteste cuisiner, donc si ça se passe chez moi je compte sur maman pour se mettre aux fourneaux et cette nous partons en vacances dans le sud donc pas de corvée de cuisine !elle est pas belle la vie !BisesTRINITY

milkinise

19/12/2007 09:22

Merci pour la recette. ça a l'air très bonCette année je suis invitée pour le repas de Noel donc je ne vais pas pouvoir te faire saliverLa broderie est superbe. j'aime beaucoup ce modèleBisesBonne journéeAnnelise

christiane

19/12/2007 09:14

je ne vais pas faire la gourmande et commencer par te dire que la broderie est très jolie avec les petits aides de cuisine rouge mais je ne resiste pas au petit es patisseries qui donnent l'eau a la bouche bisous christiane

valerieb

19/12/2007 08:50

tes petits gâteaux me font saliver derrière mon écran !!!J'adore cette broderie.bisousbisous

fuchsia

19/12/2007 08:48

Mon menu n'est pas encore décidé car après le réveillon, les invités n'ont plus beaucoup faim...alors j'hésite encore!Jolie broderie qui me rend aussi nostalgique: mes enfants sont bien grands maintenant !Bonne journée.Jacqueline

atalante

19/12/2007 08:35

la recette n'a pasl 'air mal du tout! mais il ya des ingredient que meme pas je conaissais le nom^^ Ici commen ous ne faisons rien au reveillon de noel ce sera fondue bourguignone a le demande générale de mon fils. Pour Noel grosse surprise je vais chez mon amie iranienne qui va certaienemtn me faire des plats de chez elle qui sont en général a tomber. Je me contenterai de la buche traditionnel au moka pour le dessert^^

valerie

19/12/2007 08:27

tout cela me parait très bon! Miam!

Jenny - Chaton

19/12/2007 08:14

Cette année, je suis invitée. Dans ma famille, nous faisons une tournante. Une fois chez l'un, une fois chez l'autre! Bisous et bonne journée.

Muriel des Secrets de Muriel

19/12/2007 08:06

c'est malin maintenant j'ai faim entre le pain d'épices des dragons, le coin du feu chez Monique et maintenant tes piesde quoi se faire une bonne soirée avec une tasse de théenfin bonne journée à cette heure ci

fabie

Ohhh !!Tout me tente , aussi bien les gâteaux que ta charmante broderie !!

Mam' Soazic

19/12/2007 07:47

Comme ils sont jolis ces petits gâteaux.Bisousmam' Soazic

nanou

19/12/2007 07:30

bonjourétant un bec sucré, je m'inviterais bien à votre table tout cela me semble bien appétissant et la broderie elle est magnifiquebravo - j'aime beaucoupbonne journéeamitiésnanou

Coloquinte

19/12/2007 07:24

ce doit être bien bon tout ça : il n'y a que des bonnes choses dedans.

fabienne

19/12/2007 07:14

vraiment très joli tableau j'aime beaucoup....amitié fabienne

martine290

19/12/2007 07:11

coucou anne marie, très jolie broderiealors c'est vrai pour le moment je cogite, car mm si nous ne serons que cinq mes enfants et mon mari veulent que je fasse un bon repas, moi qui me contenterai de eu, enfin!!!! alors cette année je vais essayer de faire mon foie gras, on va bien voir et pour le reste je réflcéhis encore, mais les jours J approchente vite......bonne journée

annick V

19/12/2007 07:04

hum! elle a l'air bien bonne ta recette ...Je ne te représentais pas comme ça !!!!mais puisque tu le dis .

Malélé

19/12/2007 07:03

très joli ce tableau avec ces petits plats de cuivre et pas étonnant que cette gentille cuisinière fasse de si succulentes pâtisseries.Bon appétit ! et bisous de Malélé

ptitecroix

19/12/2007 03:21

superbe cette broderie !!!

ann du québec

19/12/2007 02:38

Moimmmm et ta broderie est tres belle.

nicolek

19/12/2007 00:16

que j'aime ce tableaubisous nicole